Sierra de la Ventana vivirá este 26 de julio una jornada histórica con la realización de la primera edición de la Gran Fiesta del Salame Serrano, una propuesta gastronómica que buscará consolidarse como un nuevo atractivo turístico del sudoeste bonaerense. La celebración combinará producción regional, espectáculos, solidaridad y una original apuesta culinaria: un salame artesanal de 50 metros de longitud elaborado especialmente para la ocasión.
La actividad se desarrollará desde las 11 sobre la calle Roca, frente al Museo del Mate, con entrada libre y gratuita. El evento había sido programado originalmente para el 19 de julio, pero fue reprogramado para permitir que vecinos y turistas pudieran seguir la final del Mundial de Fútbol, en la que participó la selección argentina, sin resignar una de las principales propuestas de las vacaciones de invierno.
El gran protagonista será un salame serrano de 50 metros confeccionado con picado grueso y elaborado en Bahía Blanca. La pieza será exhibida, medida, cortada y compartida con el público durante la jornada. Además, quienes participen podrán intentar adivinar su peso para acceder a distintos premios, sumando un componente recreativo a una fiesta pensada para toda la familia.
Según explicó Alberto Plaza, impulsor de la iniciativa y responsable del Museo del Mate, el salame serrano posee una identidad propia gracias a una combinación de especias y hierbas características de la comarca serrana. La fórmula permanece en reserva y será presentada oficialmente durante el evento, reforzando el valor de un producto que busca convertirse en emblema gastronómico de la región.
La programación incluirá degustaciones de embutidos regionales, puestos gastronómicos con pizzas y empanadas, feria de artesanos y emprendedores, además de espectáculos musicales encabezados por la cantante Amparo Sol. También participarán el Centro de Veteranos de Malvinas y diversas instituciones locales, en una propuesta que apunta a integrar cultura, turismo y producción en un mismo espacio.
La organización estará a cargo del Museo del Mate junto al Municipio de Tornquist. Aunque el acceso será gratuito, se dispondrá una alcancía solidaria para colaborar con los Bomberos Voluntarios de Sierra de la Ventana y el refugio de animales PUAF. Los impulsores aspiran a que esta celebración se incorpore al calendario anual y se sume a futuras fiestas dedicadas al jamón serrano y otros productos típicos de la comarca.
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