Denunciado por carne de jabalí, un vecino se volvió viral por su insólito descargo

… y con permisos para ingresar a establecimientos rurales a cazar. Esos aspectos forman parte de su versión de los hechos y del contexto en el que defendió la práctica que realiza fuera de la ciudad.

El episodio, más allá de su costado viral, vuelve a poner el foco sobre las precauciones sanitarias vinculadas al consumo de carne de animales silvestres. El Senasa advierte que el jabalí puede ser portador de Trichinella y recomienda que toda carne obtenida mediante la caza sea analizada mediante la técnica de digestión artificial antes de destinarla al consumo o a la elaboración de productos seguros.

Las recomendaciones oficiales son especialmente relevantes cuando se preparan chacinados, embutidos o salazones. El organismo sanitario recuerda que el parásito no puede detectarse a simple vista y que prácticas como el salado, el ahumado, la congelación o la cocción en microondas no constituyen métodos seguros para eliminarlo. La prevención comienza, precisamente, con el análisis sanitario previo de cada animal cazado.

En la provincia de Buenos Aires, la actividad cinegética se encuentra regulada y las licencias se tramitan mediante los mecanismos establecidos por autoridad competente. A la vez, la elaboración y comercialización de productos cárnicos están sujetas a requisitos sanitarios específicos. Así, el episodio de Coronel Pringles combinó una denuncia vecinal, un control bromatológico y una respuesta que, casi sin buscarlo, terminó conquistando las redes.

Con el mate cerca y la preparación de los chorizos como preocupación inmediata, Molina cerró su participación con una actitud distante de la polémica que ya circulaba en internet. Para él, la escena no tenía nada extraordinario: después de la denuncia, la entrevista y la llegada de los controles, aseguró que simplemente volvería a su tarea. Esa combinación de controversia y espontaneidad fue la que convirtió el episodio en viral.