Tandil fue sede del Encuentro Nacional de Bancos de Alimentos 2025, que reunió a más de 60 representantes de distintas provincias del país. Durante las jornadas, se debatieron los principales desafíos de la Red Argentina de Bancos de Alimentos (REDBdA), entre ellos: recuperar más alimentos, mejorar la logística, afianzar alianzas con el sector privado y fortalecer la transparencia institucional. Uno de los datos más impactantes lo brindó Alejandro Arhex, presidente de la Red: “Con el alimento que se desperdicia, se podría alimentar a ocho Argentinas.”
Un problema estructural
Arhex explicó que el desperdicio de alimentos en Argentina responde, principalmente, a cuestiones de mercado. “El 40% de lo que se produce en el país termina desechado”, afirmó en diálogo con Canal 4 Noticias. En ese contexto, los Bancos de Alimentos cumplen un rol clave al actuar como puente entre la producción y las personas que tienen dificultades para acceder a los alimentos. Hoy en día, son 20 los bancos distribuidos en el país, trabajando de forma diaria para rescatar alimentos que, por diferentes motivos, no llegan al circuito comercial.
Logística, inversión y trabajo diario
“Nuestra tarea principal es rescatar esos productos. A veces son donaciones de empresas, otras veces recuperamos lo que el mercado deja fuera por exceso de oferta o cuestiones estéticas”, explicó Arhex. Sin embargo, recuperar alimentos requiere una enorme logística y recursos. Los bancos operan muchas veces en pequeña escala, y apenas logran recuperar una mínima porción de ese 40% que se desperdicia.
El mayor desperdicio está en hogares
Uno de los datos menos conocidos pero más relevantes es que gran parte del desperdicio ocurre en los hogares. “Compramos latas, las dejamos en la alacena, se vencen y se tiran. Todos tenemos una responsabilidad: consumir de manera más consciente”, señaló Arhex. Por eso, desde la Red impulsan campañas en comercios para que los ciudadanos donen un alimento. “Nos comprometemos a que ese alimento llegue a una mesa que lo necesita.”
Cómo colaborar
Las personas pueden ayudar como voluntarios, mediante donaciones o participando en las campañas anuales. También existe un sistema de donaciones por tarjeta de crédito y otros medios electrónicos. Además, los Bancos de Alimentos trabajan directamente en el campo, recuperando frutas y verduras que no llegan a los comercios, pero que están en perfecto estado para el consumo. “No solo buscamos alimentar, sino mejorar la calidad nutricional de lo que entregamos”, concluyó Arhex.
